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秋冬进补 [复制链接]

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电梯直达

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1^#

发表于 2007-12-2 19:14:13 |只看该作者 |倒序浏览

买来东阿阿胶，药店代打成粉，这一包是250克。先要用黄酒浸泡。黄酒买普通的加饭酒就可以了。
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东阿阿胶, 主题

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我问上帝:怎样才可以对过去一边笑一边忘记? 上帝回答:把自己弄得疯掉

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2^#

发表于 2007-12-2 19:15:16 |只看该作者

阿胶放进炖盅
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3^#

发表于 2007-12-2 19:16:13 |只看该作者

加入400毫升黄酒浸泡
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发表于 2007-12-2 19:17:23 |只看该作者

浸泡了一天变成这样
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发表于 2007-12-2 19:18:14 |只看该作者

550克带壳核桃，砸出270克核桃仁，慢火炒至刚熟。核桃仁很容易炒焦的，所以一定要慢火炒。核桃仁还可以掰再小点。
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发表于 2007-12-2 19:19:36 |只看该作者

黑芝麻炒熟磨粉。这包现成的，250克，买了5元。
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发表于 2007-12-2 19:20:14 |只看该作者

准备好的材料：去核红枣、圆肉、冰糖、黑芝麻粉约70克、核桃仁270克。
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发表于 2007-12-2 19:20:54 |只看该作者

全部放进炖盅，加小半碗水，搅匀。开始炖。
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发表于 2007-12-2 19:22:02 |只看该作者

水滚起要炖半小时至1小时，中间要搅拌数次，由于感觉太过粘稠，又加了大半碗水，实在太满了，要分成两盅来炖。因为阿胶炖滚后会向上膨胀，所以只能装6分满来炖，这样就不会溢出来。
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发表于 2007-12-2 19:22:41 |只看该作者

分了两盅，这个电炖盅的共炖了1小时。
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