秋冬进补

小疯子

这个普通炖盅的用煤气炖了30分钟。放进压力锅不用扣阀，水滚后用小火就行了，可以省点煤气。
此主题相关图片

小疯子

把两盅合在普通炖盅里，电炖盅就可以炖汤了。
此主题相关图片

小疯子

等阿胶自然冷却后放进冰箱冷藏室。冰箱够冻（4--6度左右）能放很久的。只要阿胶是凝结状态没变稀，就没事的。不放心可以每过二、三十天重新炖一会。要吃的时候用勺子挖一勺出来，加少许水，蒸热后搅匀，打个鸡蛋再蒸至蛋熟就可以吃了。
此主题相关图片

小疯子

拍了鸡蛋蒸阿胶
此主题相关图片

小疯子

和阿胶炖在一起的核桃、红枣、圆肉。
此主题相关图片

小疯子

有点甜，有点红枣味，因为放了芝麻粉色泽比较深。绝不难吃。圆肉放得不多所以感觉不到圆肉味。喜欢甜就多放点冰糖。
此主题相关图片

小疯子

由于阿胶每次用量是5至10克，相当于每次吃一勺，250克就可以分成25至50次吃。基本上3天才吃一次。冬天才吃的。还要说明的是，MM们遇经期不可吃阿胶，小心山洪爆发啊；另外感冒的时候切不可吃阿胶。
此主题相关图片

小疯子

顺带说说红枣。这次炖阿胶用的是包装无核红枣，是别人给我的。注意它号称是“灭菌免洗、精挑细选、质量保证”的。其实论质量还是散装的有保证，因为可以捏、看、闻，不好就不买。
此主题相关图片